Đậu bắp, một loại rau quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe. Với giá khoảng 60.000 đồng/kg cho sản phẩm hữu cơ, đậu bắp thực sự là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích thực phẩm tự nhiên và bổ dưỡng.
Nội dung chính
Giới thiệu về đậu bắp
Đậu bắp, hay còn gọi là mướp tây, là một loại cây thuộc họ Cẩm quỳ. Cây có chiều cao từ 1 đến 2 mét, với lá lớn hình tim và hoa lớn màu vàng, thường có điểm nhấn đỏ ở giữa. Đậu bắp có nhiều loại với màu sắc đa dạng như xanh, đỏ, tím, nhưng đậu bắp xanh vẫn là loại phổ biến nhất.
Đặc điểm và cách chế biến
Quả đậu bắp có hình dáng thuôn dài, bên ngoài phủ lớp lông tơ mịn và bên trong chứa nhiều hạt nhỏ. Quả non thường được thu hoạch để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như nướng, hấp, xào tỏi hay ép thành nước uống. Đậu bắp có vị ngọt nhẹ, hơi mát và đặc biệt có một chút nhớt khi nấu, tạo nên sự độc đáo cho món ăn.
Lợi ích sức khỏe của đậu bắp
Không chỉ ngon miệng, đậu bắp còn là nguồn cung cấp chất xơ hòa tan dồi dào, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và kiểm soát đường huyết hiệu quả. Ngoài ra, loại rau này còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin C, K, A, folate, kali, magie và canxi. Các chất chống oxy hóa trong đậu bắp giúp tăng cường sức đề kháng và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.
Giá cả và cách trồng đậu bắp
Trên thị trường, giá đậu bắp thường dao động từ 25.000 đến 30.000 đồng/kg, nhưng với sản phẩm hữu cơ, giá có thể lên tới 60.000 đồng/kg. Đậu bắp là loại cây ưa khí hậu nhiệt đới, dễ trồng và sinh trưởng nhanh, phù hợp với nhiều vùng miền ở Việt Nam. Bạn có thể trồng đậu bắp trong chậu tại ban công hoặc sân thượng, rất thích hợp cho những người mới bắt đầu làm vườn.
Hướng dẫn trồng đậu bắp
Để trồng đậu bắp, bạn cần gieo hạt vào mùa xuân hoặc đầu thu ở miền Bắc, còn ở miền Nam có thể trồng quanh năm. Trước khi gieo, hãy ngâm hạt trong nước ấm từ 8 đến 12 tiếng để kích thích nảy mầm. Khoảng cách giữa các cây nên từ 40-50 cm để cây có đủ không gian phát triển.
Các yếu tố cần chú ý khi trồng
Để cây đậu bắp phát triển tốt, bạn cần chú ý đến đất trồng, ánh sáng và nước tưới. Đậu bắp thích hợp với đất cát pha hoặc đất thịt nhẹ, có độ pH từ 5,5 đến 6,8. Cây cần khoảng 6 giờ nắng mỗi ngày và cần tưới nước đều đặn, nhưng tránh ngập úng.
Chăm sóc và thu hoạch
Để đạt năng suất cao, bạn nên thường xuyên tỉa bỏ các nhánh phụ không cần thiết, giúp cây tập trung dinh dưỡng cho quả chính. Thời gian thu hoạch đậu bắp thường từ 50-60 ngày sau khi gieo hạt. Khi quả dài từ 7-10 cm, bạn có thể thu hái để đảm bảo độ giòn và ngon miệng. Nếu chăm sóc tốt, một cây đậu bắp có thể cho thu hoạch liên tục trong suốt 120 ngày.
.jpg){kind=small}
